Bien manger, manger bien. Les jeunes et leur alimentation

AMSELLEM-MAINGUY Yaëlle, Institut national de la jeunesse et de l'éducation populaire (INJEP): Observatoire de la jeunesse. Bien manger, manger bien. Les jeunes et leur alimentation. In Bulletin d'études et de synthèse de l'observatoire de la jeunesse n°7, janvier 2012, 4p. En téléchargement (format pdf) sur le site de l'Injep (février 2012)

L’Institut national de la jeunesse et de l’éducation populaire (INJEP) consacre le dernier numéro de son bulletin, Jeunesses : études et synthèses, aux pratiques alimentaires des jeunes. Réalisé par Yaëlle Amsellem-Mainguy, chargée d’études et de recherche santé, prévention et bien-être des jeunes à l’INJEP, ce document note que "manger bien" et "bien manger" n’ont pas la même signification dans le discours des jeunes. Si le premier est associé à la santé, le second renvoie au plaisir et à la satiété ». En d’autres termes, les critères du bon goût et de la satiété s’opposent aux notions d’équilibre alimentaire. Ce numéro souligne également la vulnérabilité particulière des filles et des jeunes précaires aux troubles alimentaires.

Télécharger (au format pdf: 488 ko) le bulletin d'études et de synthèse n°7 sur le site de l'Injep