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BENHADDOUCHE Ali, CHRISTANVAL Mélanie, PHILIBERT Gaëlle, VALADOU Pierre, GRENIER Georges-Marie. Guadeloupe : diagnostic, trajectoires et enjeux (synthèse). Pointe-à-Pitre: Insee Antilles Guyane (INSEE-DIRAG), Basse-Terre: Conseil Economique et Social...

Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, Bibliothèque nationale de France, The Andrew W. Mellon Foundation (page consultée le 16/03/2011). Bibliographie d’histoire de l’alimentation, [en ligne]. Url: http://www.foodbibliography.eu/index_fr.asp...